একটি সাধারণ ড্রেসিং আপনাকে গ্রীষ্মের সবজির স্বাদ দিয়ে দ্রুত স্যুপ তৈরি করতে সাহায্য করবে।
ড্রেসিংয়ের সাথে, স্যুপটি আরও সুস্বাদু এবং দ্রুত হয়ে উঠবে / My কোলাজ, ফটো depositphotos.com, স্ক্রিনশট
যখন বাইরে ঠান্ডা থাকে এবং আপনি গরম কিছু চান, শীতের জন্য স্যুপ ড্রেসিং একটি সত্যিকারের পরিত্রাণ হতে পারে। এটি প্রথম কোর্সের প্রস্তুতিকে ত্বরান্বিত করবে – একটি উষ্ণ ডিনার খুব দ্রুত টেবিলে থাকবে।
আমরা তিনটি রেসিপি নির্বাচন করেছি যা অবশ্যই কাজে আসবে।
গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি শীতকালীন স্যুপ ড্রেসিং
এই প্রস্তুতি সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ আউট সক্রিয়। প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে নিতে হবে:
- গাজর কেজি;
- দুই বা তিনটি বেল মরিচ;
- পেঁয়াজ কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল 150 মিলিলিটার;
- টমেটো রস দুই লিটার;
- দুটি তেজপাতা;
- পাঁচটি মশলা;
- 0.5 চা চামচ লবণ;
- 0.5 চা চামচ কালো মরিচ;
- কয়েক টেবিল চামচ ভিনেগার (9%)।
একটি মোটা গ্রাটারে গাজর গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ এবং মরিচ ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তবে বাদামী নয়।
এগুলিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন এবং টমেটোর রস দিয়ে পূরণ করুন। মশলা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন।
মরিচ যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। গাজর, পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে তৈরি শীতকালীন স্যুপের ড্রেসিং প্রস্তুত।
এটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন। ভলিউম প্রতি লিটার ভিনেগার একটি টেবিল চামচ ঢালা, lids বন্ধ, উল্টে এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আবৃত ছেড়ে.
শীতের জন্য টমেটো স্যুপ ড্রেসিং
শীতের জন্য এই স্যুপ ড্রেসিং ভিনেগার ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। এটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- পাঁচ কেজি টমেটো;
- গাজর কেজি;
- 1.5 কেজি মিষ্টি মরিচ;
- পেঁয়াজ কেজি;
- রসুনের 5-7 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 220 মিলিলিটার;
- 1.5 টেবিল চামচ লবণ;
- চিনি 70-80 গ্রাম;
- এক চা চামচ ধনেপাতা;
- 0.5-1 চা চামচ কালো মরিচ;
- একগুচ্ছ সবুজ।
আমরা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মরিচ, টমেটো এবং গাজর পাস করি এবং একটি ছুরি দিয়ে রসুন এবং পেঁয়াজ কেটে ফেলি। একটি সসপ্যানে অর্ধেক তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন। রসুন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
বাকি তেলে ঢালুন, গাজর যোগ করুন এবং পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য ভাজুন। মরিচ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পাত্রে টমেটো এবং মশলা যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে প্রায় 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
প্রস্তুতির 10 মিনিট আগে কাটা সবুজ যোগ করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে ড্রেসিং রাখুন। ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, উল্টে দিন এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত কম্বলের নীচে ছেড়ে দিন। ঠান্ডা রাখতে হবে।
শীতের জন্য রাইস স্যুপ ড্রেসিং
শীতের জন্য এই স্যুপ ড্রেসিং লবণ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয় যা খারচো এবং যে কোন প্রথম কোর্সে চাল যোগ করার জন্য প্রয়োজন হবে। এর জন্য আপনাকে নিতে হবে:
- 500 গ্রাম গাজর;
- 500 গ্রাম পেঁয়াজ;
- তিন কেজি টমেটো;
- দুই গ্লাস ভাত;
- তেজপাতা;
- এক গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল;
- এক টেবিল চামচ খমেলি-সুনেলি;
- লবণ;
- চিনি
পেঁয়াজ কিউব করে কেটে গাজর কুচি করুন। এ সময় চাল সিদ্ধ করে নিন। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে টমেটো পাস।
আরও পড়ুন:
একটি বড় কলস মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গাজর যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন।
টমেটো যোগ করুন এবং অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি প্রায় 15 মিনিট সময় নেবে। চাল, মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। কম আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন।
জীবাণুমুক্ত জার এবং সীল মধ্যে ড্রেসিং ঢালা. ঠাণ্ডা করার পরে, একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
