দ্রুত ঝামেলা-মুক্ত হ্যাশ ব্রাউনগুলি ঝাঁঝরি ছাড়াই তৈরি করা হয়, রেসিপির সবচেয়ে কঠিন ধাপ।
একটি grater ছাড়া প্যানকেক উপর আলু গ্রেট কিভাবে / My কোলাজ, ছবি depositphotos.com
দ্রানিকি সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা খেতে মনোরম, তবে রান্না করা অপ্রীতিকর। দীর্ঘ সময়ের জন্য আলু ঝাঁঝরি করা সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ জিনিস নয়। এবং যদি বাল্বটি ছোট হয় এবং প্রচুর পরিমাণে থাকে তবে প্রক্রিয়াটি নির্যাতনে পরিণত হয়।
ভাগ্যক্রমে, রেসিপিটি আরও সহজ করার একটি উপায় রয়েছে। আলু প্যানকেকগুলি কীভাবে তৈরি করবেন তা জেনে, আপনার যদি গ্রাটার না থাকে তবে রান্না করা আনন্দদায়ক হবে। এবং স্বাদ শুধুমাত্র ভাল জন্য এই কৌশল প্রতিফলিত হবে. এই জাতীয় আলু প্যানকেকগুলি বিশেষত কোমল হতে দেখা যায়।
দ্রুত অলস প্যানকেক
আলু কাটার জন্য, গ্রেটারের পরিবর্তে, আমরা একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করি, তবে একটি মাংস পেষকদন্ত সবচেয়ে সুবিধাজনক। প্রধান উপাদান ছাড়াও, আপনি অন্যান্য সবজি (গাজর, জুচিনি, বীট) বা কিমা করা মাংস যোগ করতে পারেন, সহজেই থালাটির নতুন বৈচিত্র তৈরি করতে পারেন। নাকাল করতে 10 মিনিটের বেশি সময় লাগে না এবং আরও 10টি ভাজার জন্য যথেষ্ট, বিশেষত যদি আপনি অল্প পরিমাণে তৈরি করেন।
আমরা এই ধরনের পণ্য গ্রহণ করি:
- আলু কেজি;
- বড় পেঁয়াজ;
- ডিম;
- ময়দা একটি টেবিল চামচ;
- সূর্যমুখী তেল;
- ব্যক্তিগত বিবেচনার ভিত্তিতে লবণ, মরিচ, মশলা।
আলু এবং পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং বড় এলোমেলো টুকরো করে কেটে নিন। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে আলু প্যানকেক সম্মুখের বেস ধাক্কা। আপনি একটি crumbly গঠন পেতে চান, তারপর একটি বড় জাল মাধ্যমে এটি একবার পাস. কোমল এবং একজাত পণ্যের জন্য, দুবার পিষে নিন।
যদি বালবা রসালো হয় এবং প্রচুর পরিমাণে রস বের হয়ে যায়, তাহলে একটি চালনির মাধ্যমে অতিরিক্ত তরল বের করে নিন। তারপর আলুর মিশ্রণে লবণ, মশলা, একটি ডিম এবং এক চামচ ময়দা যোগ করুন। মিশ্রণটি তুষ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু দ্রুত মিশ্রিত করুন। আরও ময়দা প্রয়োজন হতে পারে – যদি পণ্যগুলি তাদের আকৃতি ধরে না রাখে তবে অন্য একটি চামচ যোগ করুন।
একটি খুব গরম ফ্রাইং প্যানে কয়েক টেবিল চামচ তেল ঢালুন এবং ময়দা বিছিয়ে দিন। উচ্চ আঁচে উভয় পাশে 2-3 মিনিটের জন্য একটি grater ছাড়া প্যানকেক ভাজুন। অপ্রয়োজনীয় চর্বি শোষণ করতে কাগজের ন্যাপকিনে সমাপ্ত স্ন্যাক রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আরও পড়ুন:
টক ক্রিম, ক্র্যাকলিংস বা মাশরুমের সাথে আলু প্যানকেকগুলি পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয় তবে এগুলি নিজেরাই খুব সুস্বাদু। যদি ইচ্ছা হয়, আলু প্যানকেকের জন্য ময়দা ঘরে তৈরি আধা-সমাপ্ত পণ্য তৈরি করতে হিমায়িত করা যেতে পারে।
পূর্বে, আমরা কুমড়ার মরসুম স্থায়ী হওয়ার সময় কীভাবে দুর্দান্ত কুমড়া প্যানকেক তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে লিখেছিলাম। এগুলোর স্বাদ আলুর মতোই ভালো।
