ঘরে তৈরি বোর্শট তৈরির জন্য সুস্বাদু বিটরুট ড্রেসিংয়ের তিনটি রেসিপি।
Borscht ড্রেসিং একটি সুস্বাদু মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে / My কোলাজ, ছবি depositphotos.com, স্ক্রিনশট
শীতের জন্য বোর্শট ড্রেসিং আপনার ভবিষ্যতের জন্য একটি ভাল বিনিয়োগ। এটি সবচেয়ে বিখ্যাত ইউক্রেনীয় খাবারের প্রস্তুতিকে ব্যাপকভাবে সরল করবে। ড্রেসিং সহ বোর্শট সুস্বাদু হবে, যেন এটি গ্রীষ্মে প্রস্তুত করা হয়েছিল।
শীতের জন্য বোর্শট ড্রেসিং – মিষ্টি মরিচ দিয়ে রেসিপি
এই পরিমাণে পাঁচ লিটার সংরক্ষিত খাবার পাওয়া যাবে। প্রস্তুত করতে আমরা নিই:
- তিন কেজি বীট;
- পাঁচটি মিষ্টি মরিচ;
- টমেটো কেজি;
- পেঁয়াজ কেজি;
- গাজর কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল 200 মিলিলিটার;
- চিনি 200 গ্রাম;
- লবণ তিন টেবিল চামচ;
- ভিনেগার 80 মিলিলিটার।
বীট এবং গাজর গ্রেট করুন, মরিচগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং টমেটো এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করুন। প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে গরম করুন। বীট, গাজর, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিট রান্না করুন, নাড়ুন। টমেটো, মরিচ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ভিনেগার ঢেলে পাঁচ মিনিট রান্না করুন এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন। বন্ধ করুন এবং উপভোগ করুন – শীতের জন্য বোর্শট ড্রেসিং প্রস্তুত।
সেদ্ধ beets সঙ্গে শীতের জন্য Borscht ড্রেসিং
এই রেসিপিটি প্রায় 10 অর্ধ-লিটার জার তৈরি করে। রিফুয়েলিং করতে, নিন:
- তিন কেজি বীট;
- পেঁয়াজ কেজি;
- গাজর কেজি;
- স্থল পেপারিকা তিন টেবিল চামচ;
- টমেটো সস 500 মিলিলিটার;
- 150 মিলিলিটার ভিনেগার (9%);
- 100 গ্রাম চিনি;
- 50 গ্রাম লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 200 মিলিলিটার;
- তেজপাতা;
- গোলমরিচ
এই রেসিপি অনুযায়ী শীতের জন্য borscht জন্য ড্রেসিং প্রস্তুত করা খুব সহজ। কোমল হওয়া পর্যন্ত বিট সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং ঝাঁঝরি করুন। এছাড়াও আমরা গাজর গ্রেট করি এবং পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে ফেলি।
স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ রান্না করুন। তারপর পেপারিকা, গাজর যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। টমেটো সস ঢেলে, নাড়ুন এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বীট মধ্যে সবকিছু ঢালা, লবণ, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন এবং মিশ্রণ. বয়ামে অর্ধেক তেজপাতা এবং তিনটি গোলমরিচ রাখুন। জারের কাঁধে বোর্শট ড্রেসিং ছড়িয়ে দিন। আমরা তাদের একটি প্যানে স্থানান্তরিত করি, তাদের হ্যাঙ্গারে জল দিয়ে পূর্ণ করি এবং তাদের জীবাণুমুক্ত করি। ফুটানোর পরে, 15 মিনিট আলাদা করে রাখুন এবং জারগুলি বন্ধ করুন।
শীতের জন্য বোর্শট ড্রেসিং – একটি সহজ রেসিপি
এই পরিমাণ 12 লিটার ড্রেসিং সংরক্ষণের জন্য যথেষ্ট – পুরো শীতের জন্য যথেষ্ট। প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে নিতে হবে:
- পাঁচ কেজি বীট;
- তিন কেজি গাজর;
- 2.5 কেজি পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 1.5 লিটার;
- টমেটো পেস্ট কেজি;
- পাঁচ লিটার জল;
- লবণ 10 টেবিল চামচ;
- চিনি 10 টেবিল চামচ;
- 75 গোলমরিচ;
- 25 তেজপাতা;
- রসুনের 30 লবঙ্গ;
- 30 টেবিল চামচ ভিনেগার (9%)।
বীট এবং গাজর ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং তারপরে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন বা ঝাঁঝরি করুন। পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। একটি বড় সসপ্যান এবং গরম মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। সবজি যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
টমেটো পেস্ট যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন। সাবধানে জলে ঢালা, সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। 10 মিনিট রান্না করুন এবং নাড়ুন। এই সময়ে, আপনি ঢাকনা এবং বয়াম জীবাণুমুক্ত করতে পারেন।
রসুন এবং ভিনেগার যোগ করুন। পাঁচ মিনিট রান্না করুন, তারপর ড্রেসিংটি বয়ামে ঢেলে বন্ধ করুন। বিটরুট ড্রেসিং শীতের জন্য একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
