চিকোরি কেভাসের সুবিধা কী – এই অস্বাভাবিক সতেজ পানীয় সম্পর্কে কী জানা গুরুত্বপূর্ণ।
লিঙ্ক কপি করা হয়েছে
কিভাবে চিকোরি কেভাস / কোলাজ তৈরি করবেন: গ্ল্যাভরেড, ছবি: পিক্সাবে/ক্লিমকিন, পিক্সাবে/স্টাফিচুকানাটোলি
আপনি শিখবেন:
- কীভাবে নিখুঁত চিকোরি কেভাস তৈরি করবেন
- কেভাসে চিকোরির দরকারী বৈশিষ্ট্য
- আপনার কখন চিকোরি কেভাস ছেড়ে দেওয়া উচিত?
চিকোরি-ভিত্তিক কেভাস একটি প্রাণবন্ত, সহজে প্রস্তুত পানীয় যা আপনি কয়েক ঘন্টার মধ্যে নিজের হাতে তৈরি করতে পারেন।
আমাদের উপাদান পড়ুন “প্রতিদিন বোর্শট খাওয়া কি সম্ভব: একটি অপ্রত্যাশিত উত্তর আপনাকে ঘটনাস্থলেই হত্যা করবে।”
কীভাবে চিকোরি থেকে নিখুঁত কেভাস প্রস্তুত করবেন তা গ্ল্যাভরেডের নিবন্ধে আলোচনা করা হয়েছে।
সিরাপ প্রস্তুতি
একটি বড় সসপ্যানে (কমপক্ষে 6 লিটার) জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ মাঝারি করে কমিয়ে দিন, চিনি যোগ করুন এবং পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ফুটন্ত
সিরাপটি 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যদি কোনও ফেনা দেখা যায় তবে তা বাদ দিন। ফেনা তৈরি বন্ধ হয়ে গেলে, তাপ থেকে প্যানটি সরান – এই তাপ চিকিত্সা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া পানীয় পরিত্রাণ করবে।
উপাদান যোগ করা
গরম জলে চিকোরি যোগ করুন এবং নাড়ুন। 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন (আপনি কেবল ঘরের তাপমাত্রা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন)। এর পরে, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং খামির যোগ করুন এবং আবার মেশান।
গাঁজন
ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় মিশ্রণটি 2 ঘন্টা রেখে দিন। পোকামাকড় যাতে ঢুকতে না পারে সে জন্য প্যানটিকে গজ দিয়ে ঢেকে দিন। এই সময়ে, প্রতি আধা ঘন্টা পানীয় নাড়ুন। এই পর্যায়ের শেষে, গাঁজন শুরু হওয়ার লক্ষণগুলি উপস্থিত হওয়া উচিত: হিসিং, ফেনা এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টক গন্ধ।
বোতলজাত করা
সাবধানে পরিষ্কার প্লাস্টিকের বোতলে পানীয় ঢালা, কোন পলি ধরা ছাড়া. শীর্ষে 5-6 সেন্টিমিটার ফাঁকা জায়গা ছেড়ে দিন। বন্ধ করার আগে, বোতলটি সামান্য চেপে নিন যাতে তরলটি ঘাড়ের কাছে আসে – এটি বাতাসকে ভিতরে প্রবেশ করতে বাধা দেবে।
বিকল্প: আপনি নাইলনের ঢাকনা বা ক্যারাফেস সহ কাচের জার ব্যবহার করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে পানীয়টি কম কার্বনেটেড হবে এবং দুই দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না।
পরিপক্কতা
ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার ঘরে 3-6 ঘন্টার জন্য বোতলগুলি ছেড়ে দিন। পানীয়টি পরবর্তী পর্যায়ের জন্য প্রস্তুত যখন বোতলগুলি সোজা হয়ে যায় এবং স্পর্শে ইলাস্টিক হয়ে যায়।
কুলিং
বোতলগুলিকে রেফ্রিজারেটর বা সেলারে স্থানান্তর করুন এবং 3 থেকে 4 ঘন্টা ঠাণ্ডা করুন। এর পরে, কেভাস ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
কেভাসে চিকোরির দরকারী বৈশিষ্ট্য
চিকরি কেভাসের একটি মনোরম, সামান্য তিক্ত স্বাদ রয়েছে এবং এটি শরীরে অনেক সুবিধা নিয়ে আসে। এতে ইনুলিন রয়েছে, একটি প্রাকৃতিক প্রিবায়োটিক যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। পানীয়টি হজমের উন্নতিতেও সাহায্য করে, কোলেস্টেরল কমায় এবং ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে।
আপনার কখন চিকোরি কেভাস ছেড়ে দেওয়া উচিত?
চিকোরি ব্যবহার এই উদ্ভিদ এলার্জি সঙ্গে মানুষের জন্য contraindicated হয় – শ্লেষ্মা ঝিল্লির ফোলা এবং প্রদাহ সম্ভব। নিম্নলিখিত অবস্থার জন্য পানীয়টিও সুপারিশ করা হয় না:
- ভেরিকোজ শিরা;
- হেমোরয়েডস;
- কিডনি বা মূত্রাশয় পাথর;
- গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেপটিক আলসার;
- ব্র্যাডিকার্ডিয়া (ধীর হৃদস্পন্দন);
- নিম্ন রক্তচাপ।
গর্ভবতী মহিলাদেরও চিকোরি-ভিত্তিক পানীয় পান করা এড়ানো উচিত।
ঘরে তৈরি রুটি কেভাস: শেফের কাছ থেকে একটি সহজ রেসিপি
শেফ ক্লোপোটেনকো বাড়িতে সুস্বাদু রুটি কেভাস প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় ভাগ করেছেন। প্রস্তুত করার জন্য, আপনার শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদানের প্রয়োজন হবে: সামান্য চিনি, এক চিমটি খামির, রাইয়ের রুটি (উদাহরণস্বরূপ, বোরোডিনস্কি) এবং পরিষ্কার জল।
আপনাকে খামির যোগ করতে হবে না – রাইয়ের রুটিতে ইতিমধ্যে প্রাকৃতিক খামির সংস্কৃতি রয়েছে, যা নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে গাঁজন প্রক্রিয়াটি শুরু করবে।
প্রস্তুতির বিকল্পগুলির মধ্যে একটি: 200 মিলি জলের জন্য, 2 গ্রাম তাজা খামির এবং 70 গ্রাম চিনি নিন। এই সমস্ত একটি বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং প্রায় 12 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 10 দিনের জন্য স্বাভাবিকভাবে গাঁজন করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।
গুরুত্বপূর্ণ: জারটি একটি ঢাকনা দিয়ে আলগাভাবে বন্ধ করা উচিত যাতে কার্বন ডাই অক্সাইড পালাতে পারে। যদি ক্যাপটি খুব শক্তভাবে স্ক্রু করা হয় তবে ভিতরের চাপ এটি ছিঁড়ে যেতে পারে।
ভিডিওটি দেখুন – কোন ঐতিহ্যগত কেভাস থেকে তৈরি করা হয়:
Kvass বা syrovets হল একটি ঐতিহ্যবাহী স্লাভিক পানীয় যা “লাইভ” গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত। কেভাস মূলত রাইয়ের আটা বা রাইয়ের রুটি এবং মাল্ট থেকে তৈরি করা হয়েছিল।
কিভাবে বাস্তব kvass পার্থক্য? কনস্ট্যান্টিন গ্রুবিচ থেকে 1+1 এর জন্য দরকারী টিপস।
পূর্বে, প্রধান সম্পাদক ব্যারেল “দ্রুত” কেভাসের জন্য একটি রেসিপি রিপোর্ট করেছিলেন। কিংবদন্তি ব্যারেল কেভাস বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। পানীয়টি 6 ঘন্টার মধ্যে উপভোগ করা যেতে পারে।
আমাদের আপনাকে মনে করিয়ে দেওয়া যাক যে এটি আগে রিপোর্ট করা হয়েছিল যখন কেভাস পান করা ভাল। যখন বাইরের তাপমাত্রা ক্রমাগত +30 এর উপরে থাকে, তখন আপনার হাত অনিবার্যভাবে কিছু ঠান্ডা পানীয়ের জন্য পৌঁছায়।
আপনি নিম্নলিখিত পাঠ্য আগ্রহী হতে পারে:
উৎস সম্পর্কে: “Snidanok z 1+1”
“Snidanok z 1+1” হল 1+1 মিডিয়া দ্বারা উত্পাদিত 1+1 টিভি চ্যানেলের একটি সকালের অনুষ্ঠান। প্রোগ্রামটি তিন ঘন্টা স্থায়ী হয় এবং এটি ইউক্রেনের দীর্ঘতম লাইভ মর্নিং শো। “Snidanok z 1+1” আকর্ষণীয় অতিথিদের সাথে খবর, বিনোদন, দরকারী টিপস এবং লাইভ সাক্ষাৎকার প্রদান করে। প্রোগ্রামটিতে টিএসএন-এর বেশ কয়েকটি সকালের সম্প্রচার রয়েছে, উইকিপিডিয়ার প্রতিবেদন।
“Snidanok z 1+1” এর নিজস্ব মিউজিক স্টুডিও রয়েছে, তাই প্রোগ্রামটিতে লাইভ মিউজিক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। 500 হাজারেরও বেশি ব্যবহারকারী YouTube চ্যানেল “Snidanku z 1+1”-এ সাবস্ক্রাইব করেছেন।
আপনি যদি একটি ত্রুটি লক্ষ্য করেন, প্রয়োজনীয় পাঠ্যটি নির্বাচন করুন এবং সম্পাদকদের কাছে রিপোর্ট করতে Ctrl+Enter টিপুন।
