এই রেসিপিটির জন্য আচার আচারের জন্য, কোন ব্রিনের প্রয়োজন নেই।
শুকনো পদ্ধতি / depositphotos.com ব্যবহার করে লার্ড কীভাবে লবণ করবেন
কিভাবে সুস্বাদুভাবে একটি জার মধ্যে লোম আচার? খুব প্রায়ই, এর জন্য ব্রাইন ব্যবহার করা হয়, তবে আরও সহজ এবং দ্রুত উপায় রয়েছে – শুকনো। এইভাবে আমাদের ঠাকুরমা এবং নানী-নানীরা লার্ডকে লবণ দিয়েছিলেন এবং আমাকে অবশ্যই বলতে হবে, তারা এটি সম্পর্কে অনেক কিছু জানত: ইউক্রেনীয় জাতীয় পণ্যটি কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং মুখের মধ্যে গলে যায়। আমরা আপনাকে বলি কিভাবে রান্না করতে হয়।
শুষ্ক পদ্ধতি ব্যবহার করে একটি বয়ামে লার্ড কীভাবে লবণ করবেন
শুকনো সল্টিং পদ্ধতিতে ন্যূনতম উপাদান প্রয়োজন।
চালু 1 কেজি লার্ড আপনাকে নিতে হবে:
- 250 গ্রাম মোটা লবণ;
- 1 টেবিল চামচ। l কালো মরিচ;
- রসুনের 1 মাথা।
কিভাবে একটি বয়ামে লার্ড আচার
লার্ডকে কয়েকটি টুকরো করে কাটুন (তারা জারে মাপসই করা উচিত)। প্রতিটিতে কেটে নিন এবং তাদের মধ্যে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর লবণ ও গোলমরিচের মিশ্রণ দিয়ে লার্ডের সব টুকরো ঘষে নিন।
বয়ামের নীচে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লার্ডের টুকরোগুলি বয়ামে রাখুন, বাকি মশলাগুলি উপরে ছিটিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন।
লার্ডের জারটি এক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত এবং তারপরে 3-7 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত। এর পরে, লার্ড ফ্রিজারে স্থানান্তর করা যেতে পারে।
আরও পড়ুন:
এইভাবে লবণাক্ত লার্ড মাঝারি লবণাক্ত এবং খুব সুগন্ধযুক্ত হতে দেখা যায়।
পূর্বে, আমরা আপনাকে ইউক্রেনীয় ভাষায় শীতের জন্য বোর্শট ড্রেসিং কীভাবে প্রস্তুত করব তাও বলেছিলাম।
