টমেটোর রসে টমেটো একটি খুব সুস্বাদু প্রস্তুতি, টমেটো খাবার প্রস্তুত করার জন্য সুবিধাজনক।
তাদের নিজস্ব রসে টমেটো – শতাব্দীর জন্য একটি রেসিপি / My কোলাজ, ছবি depositphotos.com
বাড়িতে তাদের নিজস্ব রসে টমেটো একটি আসল গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ। প্রস্তুতিটি রান্নায় ব্যবহার করা সুবিধাজনক, উদাহরণস্বরূপ, ঘরে তৈরি সস তৈরির জন্য। অথবা আপনি স্ন্যাক হিসাবে টমেটো খেতে পারেন এবং একটি বয়াম থেকে মেরিনেড দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। সবচেয়ে সুস্বাদু সংরক্ষণ করা হয় বাড়িতে উত্থিত সবজি থেকে।
আমরা আপনাকে বলেছি কীভাবে আপনার নিজের রসে সুস্বাদু টমেটো তৈরি করবেন – রেসিপিটির জন্য কোনও বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন নেই এবং যে কেউ এটি করতে পারে। শীতকালে, আপনি অবশ্যই এই জাতীয় উপহারের সাথে খুশি হবেন।
শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে সবচেয়ে সুস্বাদু টমেটো
রান্নার জন্য, মাঝারি আকারের ক্রিমি শাকসবজি নেওয়া ভাল যা সহজেই একটি বয়ামে ফিট করতে পারে। আপনি চেরি টমেটো ব্যবহার করতে পারেন, তবে তারা খোসা ছাড়তে অনেক সময় নেয়। যদি ইচ্ছা হয়, দোকান থেকে কেনা রস গ্রহণ করে প্রক্রিয়াটি সহজ করা যেতে পারে।
একটি তিন লিটার জার জন্য আপনি উপাদান এই পরিমাণ প্রয়োজন হবে:
- সাড়ে তিন কেজি টমেটো;
- চিনি তিন চা চামচ;
- এক টেবিল চামচ লবণ;
- একটি তেজপাতা;
- পাঁচ মটর কালো এবং allspice প্রতিটি.
টমেটো ভালো করে ধুয়ে বাছাই করতে হবে। তারপর প্রতিটি পরিদর্শন করুন। সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে স্থিতিস্থাপক এবং উচ্চ মানের ফল দুই কিলোগ্রাম আলাদা করে রাখুন। একটি ব্লেন্ডার, মাংস পেষকদন্ত বা জুসার ব্যবহার করে বাকি থেকে টমেটোর রস তৈরি করুন।
যে সবজি তাদের নিজস্ব রসে টমেটো তৈরি করবে, তার ধারালো প্রান্তে একটি ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন। একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে ঠান্ডা করে ফেলুন।
একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে রস ঢালা। লবণ, চিনি, ফোঁড়া যোগ করুন। জারের নীচে দুই ধরনের মরিচ এবং একটি তেজপাতা রাখুন। টমেটো রাখুন। গরম রস ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
আরও পড়ুন:
নীচে একটি তোয়ালে দিয়ে একটি বড় সসপ্যানে শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে টমেটো জীবাণুমুক্ত করুন। জল জার 2/3 পৌঁছনো উচিত. এটি ফুটে উঠলে, 25 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য সংরক্ষণ করুন। তারপর শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং একটি শীতল ঘরে সংরক্ষণ করুন।
শীতকালীন টমেটোকে তাদের নিজস্ব রসে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি বয়ামে মিষ্টি বা গরম মরিচ, রসুনের লবঙ্গ বা তুলসী পাতার টুকরো যোগ করতে পারেন। আমরা শুধুমাত্র একটি মৌলিক রেসিপি প্রকাশ করি যা বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
খোসা ছাড়াই তাদের নিজস্ব রসে টমেটোগুলি আরও কোমল এবং ব্যবহার করা সহজ, তবে আপনি খোসা ছাড়ার পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
