আপনি যদি জলের পরিবর্তে একটি বিশেষ ঝোলের মধ্যে আলু রান্না করেন তবে পিউরিটি বাতাসযুক্ত এবং কোমল হয়ে উঠবে।
ম্যাশড আলু / My কোলাজ, ফটো depositphotos.com এর জন্য কতক্ষণ আলু রান্না করতে হবে
অনেক পরিবারের জন্য, ম্যাশড আলু একটি প্রিয় সাইড ডিশ। এটি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি সহজ বলে মনে হয়, তবে বাস্তবে এর বেশ কয়েকটি গোপনীয়তা রয়েছে। আলু রান্না করার পরে বেশিরভাগ রান্নাই একটি খাবারের স্বাদ উন্নত করার চেষ্টা করে। কিন্তু আমরা সবজি রান্নার পদ্ধতি পরিবর্তন করার প্রস্তাব করছি।
কিভাবে সঠিকভাবে আলু সেদ্ধ করা যায় তার সেরা উপদেশ হল জল বাদ দেওয়া। পরিবর্তে, একটি মশলাদার ঝোল তৈরি করুন এবং আপনি অনুভব করবেন যে থালাটির স্বাদ আরও ভাল করার জন্য কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে।
ম্যাশড আলু কীভাবে রান্না করবেন
এক্সপ্রেস নিখুঁত সাইড ডিশ প্রস্তুত করার জটিলতাগুলি ভাগ করেছে। এটিকে ক্রিমি, কোমল এবং ক্ষুধার্ত করতে, কন্দগুলি রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় মুরগির ঝোল. আরও সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, আপনাকে প্যানে কয়েকটি মশলাও যোগ করতে হবে। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা পিউরি কখনই মসৃণ হয় না। সবজি ঝোলের সুস্বাদু গন্ধ শোষণ করে।
উপাদানের বিস্তারিত তালিকা নিম্নরূপ:
- পাঁচটি বড় আলু;
- একটি পেঁয়াজ;
- পাঁচশ মিলিলিটার ঝোল বা দুটি মুরগির কিউব;
- পঞ্চাশ মিলিলিটার দুধ;
- দুই টেবিল চামচ মাখন;
- একটি তেজপাতা।
আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে সমান টুকরো করে কেটে নিতে হবে। ঠান্ডা ঝোল মধ্যে রাখুন। তেজপাতা এবং অর্ধেক পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কম আঁচ চালু করুন। একটি বড় উপর রান্না করার প্রয়োজন নেই, অন্যথায় কন্দ অসমভাবে রান্না করা হবে।
আলু কতক্ষণ রান্না করতে হবে তার সূচকটি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে তবে গড়ে এটি 25 মিনিট। যদি টুকরোটি সহজেই কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করা যায় তবে এটি প্রস্তুত। তারপরে আপনাকে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে, তেজপাতা এবং পেঁয়াজ মুছে ফেলতে হবে এবং একটি তোয়ালে দিয়ে প্যানটি 5 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে।
আরও পড়ুন:
স্থির গরম আলুতে গলিত মাখন এবং গরম দুধ ঢেলে দিন। একটি ক্রিমি স্বাদের জন্য তরল গরম করা গুরুত্বপূর্ণ। এখন আপনি স্বাদ অনুযায়ী মিশ্রণটি সিজন করতে পারেন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিতে পারেন।
ম্যাশড আলু কীভাবে রান্না করবেন তা জেনে, এই মৌলিক পদ্ধতিটি সম্পূরক হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের ঝোলের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ ঝোল ব্যবহার করুন এবং ক্রিম দিয়ে দুধ প্রতিস্থাপন করুন। আদর্শের সন্ধানে পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না।
একটি থালা সুস্বাদু হওয়ার জন্য, শুধুমাত্র প্রস্তুতির পদ্ধতিই নয়, সবজির ধরনও গুরুত্বপূর্ণ। পূর্বে, আমরা আপনাকে বলেছিলাম যে কোন ধরণের আলু ম্যাশ করা আলুর জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু।
