রোলটি কয়েক মিনিটের মধ্যে খাওয়া হয়ে যাবে।
লিঙ্ক কপি করা হয়েছে
জুচিনি রোল রেসিপি / কোলাজ: গ্ল্যাভরেড, ফটো depositphotos.com
জুচিনি ইউক্রেনীয়দের মধ্যে একটি মোটামুটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন সবজি। যদিও জুচিনির মরসুম ধীরে ধীরে শেষ হচ্ছে, সম্পাদক-ইন-চিফ শেষ গাড়িতে “ঝাঁপিয়ে পড়ার” এবং এই সবজি থেকে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু রোল প্রস্তুত করার পরামর্শ দিয়েছেন।
জুচিনি রোলের একটি সহজ রেসিপি ইনস্টাগ্রামে রন্ধনসম্পর্কীয় ব্লগার @zhuravlina_cooking শেয়ার করেছেন।
জুচিনি বেসের জন্য উপকরণ:
- জুচিনি – 3 পিসি। (800 গ্রাম) + লবণ – 1 চামচ;
- ময়দা – 5-6 চামচ;
- ডিম – 3 পিসি;
- লবণ – 1/2 চা চামচ;
- টক ক্রিম – 1 চামচ। (একটি বড় স্লাইড সহ)।
ভর্তির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- প্রক্রিয়াজাত পনির – 3 টুকরা, বা সুলুগুনি পনির – 180 গ্রাম;
- মেয়োনেজ – 160 গ্রাম, আপনি টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন;
- রসুন – 4-5 লবঙ্গ;
- টমেটো – 3 পিসি;
- ডিল – একটি ছোট গুচ্ছ।
প্রথমে জুচিনি ভালো করে ধুয়ে সবজিগুলোকে মোটা গ্রাটারে কষিয়ে নিন, ১ চা চামচ লবণ দিন। 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে অতিরিক্ত তরল আলাদা হতে পারে।
এর পরে, জুচিনি থেকে তরলটি ভালভাবে চেপে নিন, ডিম, ময়দা, টক ক্রিম, লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
তারপরে একটি বেকিং শীটে পার্চমেন্ট পেপার ছড়িয়ে দিন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। পার্চমেন্টে একটি পাতলা স্তরে জুচিনি ময়দা রাখুন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে রোলের বেস রাখুন।
200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 25 মিনিট বেক করুন। এর পরে, কেকটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
ফিলিং করার জন্য, প্রক্রিয়াজাত পনির বা সুলুগুনি পনির গ্রেট করুন, টক ক্রিম, ডিলের সাথে রসুন, মেয়োনিজ বা অর্ধেক মেয়োনিজ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।
এর পরে, প্রস্তুত এবং ঠান্ডা ফ্ল্যাটব্রেডের উপর ফিলিং এর একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন, এখানে টমেটো কেটে নিন এবং সবকিছু শক্তভাবে মুড়ে দিন।
রোলটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো উচিত এবং কমপক্ষে 1.5 – 3 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত।
ক্ষুধার্ত!
কীভাবে জুচিনি রোল তৈরি করবেন – ভিডিওটি দেখুন:
অন্যান্য রেসিপি:
আপনি যদি একটি ত্রুটি লক্ষ্য করেন, প্রয়োজনীয় পাঠ্যটি নির্বাচন করুন এবং সম্পাদকদের কাছে রিপোর্ট করতে Ctrl+Enter টিপুন।
