পরীক্ষিত সমস্ত পদ্ধতির মধ্যে, ভিনেগার বিকল্পটি সবচেয়ে সফল বলে প্রমাণিত হয়েছে।
লিঙ্ক কপি করা হয়েছে
কিভাবে আলু পুরোপুরি রান্না করবেন / কোলাজ গ্ল্যাভরেড, ফটো unsplash.com
আপনি শিখবেন:
- আপনার যা দরকার তা হল একটি সাধারণ রান্নাঘরের উপাদান।
- পানিতে দুই টেবিল চামচ নিয়মিত সাদা ভিনেগার যোগ করুন এবং আলুকে ফুটিয়ে নিন।
নরম, তুলতুলে কেন্দ্রগুলির সাথে পুরোপুরি খাস্তা আলু তৈরির সহজ রহস্য প্রকাশ করা হয়েছে — আপনার যা দরকার তা হল একটি সাধারণ রান্নাঘরের উপাদান।
আপনি আগ্রহী হতে পারেন: কীভাবে সঠিকভাবে ম্যাশড আলু রান্না করবেন: শেফ একটি গুরুত্বপূর্ণ গোপনীয়তা ভাগ করেছেন।
দীর্ঘদিন ধরে, রাঁধুনিরা বিভিন্ন পদ্ধতি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন – পশুর চর্বি, অলিভ অয়েল ব্যবহার করে বা আলুকে লবণ পানিতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা, এক্সপ্রেস লিখেছেন।
যাইহোক, তাদের মধ্যে একজন একটি বিশেষ কার্যকর পদ্ধতি খুঁজে পেয়েছেন। এবং তিনি খুব দরকারী হতে পরিণত.
তিনি পানিতে দুই টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার যোগ করেন এবং আলুগুলোকে ফোঁড়াতে নিয়ে আসেন, যতক্ষণ না তারা কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করার মতো কোমল হয় ততক্ষণ পর্যন্ত রান্না করেন।
12 মিনিট সিদ্ধ করার পরে, আমি জল বের করে দিয়ে আলুগুলিকে আরও 3-4 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিই যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে যায়। এটি গুরুত্বপূর্ণ: বাষ্প পৃষ্ঠ শুকিয়ে সাহায্য করে, এটি একটি খসখসে ফিনিশের জন্য প্রস্তুত করে।
আলু সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য / প্রধান সম্পাদক
তারপরে আলুগুলিকে একটি চালনীতে জোরে জোরে নাড়ানো হয় – গর্তগুলি পৃষ্ঠে একটি রুক্ষ টেক্সচার তৈরি করে যা ক্রাস্টকে অতিরিক্ত খাস্তা করে তোলে।
তারপর আলুগুলিকে ফ্রাইয়ার ঝুড়িতে একটি একক স্তরে রাখা হয়েছিল এবং 22 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়েছিল। ফলাফলটি প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে: বাইরের দিকে একটি ক্ষুধাদায়ক সোনালী ভূত্বক এবং ভিতরে কোমল, বাতাসযুক্ত মাংস।
পরীক্ষিত সমস্ত পদ্ধতির মধ্যে, ভিনেগার বিকল্পটি সবচেয়ে সফল বলে প্রমাণিত হয়েছে।
কীভাবে একটি সুস্বাদু খাস্তা ক্রাস্ট দিয়ে আলু রান্না করবেন: রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস
অনেক লোক বিশ্বাস করে যে পুরোপুরি খাস্তা আলু পেতে আপনাকে এখনই সেগুলি ভাজতে হবে, তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। বিশেষজ্ঞের মতে, একটি সহজ পদ্ধতি রয়েছে যা আপনাকে অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ছাড়াই আরও ভাল টেক্সচার অর্জন করতে দেয়।
তিনি বুঝিয়ে দিলেন, আলু ভাজার আগে একটু সেদ্ধ করতে হবে।
“সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হল আলুগুলিকে তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য আগে থেকে রান্না করা। ভাজা হলে এটি সত্যিই খাস্তা করার চাবিকাঠি,” শেফ ব্যাখ্যা করেছিলেন।
কীভাবে সুস্বাদু ভাজা আলু রান্না করবেন ভিডিওটি দেখুন:
পূর্বে, প্রধান সম্পাদক লিখেছিলেন যে শেফ একটি অনন্য পিউরি রেসিপি ভাগ করেছেন। বিখ্যাত শেফ পিউরি তৈরির একটি অস্বাভাবিক পদ্ধতি প্রকাশ করেছেন যা শুধুমাত্র কয়েকজন লোকই জানেন।
আমাদের আপনাকে মনে করিয়ে দেওয়া যাক যে এর আগে প্রধান সম্পাদক আলুর সরবরাহ বাঁচানোর 100% উপায় সম্পর্কে লিখেছিলেন। বিবর্ণ আলু থেকে রান্না করা কি সম্ভব – যখন আপনি পুরানো আলু খেতে পারবেন না।
আরো খবর:
উত্স সম্পর্কে:
express.co.uk ডেইলি এক্সপ্রেস সংবাদপত্রের সাথে যুক্ত একটি ব্রিটিশ সংবাদ ওয়েবসাইট, যা যুক্তরাজ্যের প্রাচীনতম ট্যাবলয়েড সংবাদপত্রগুলির মধ্যে একটি। সাইটটির মালিক মিডিয়া কোম্পানি রিচ পিএলসি, যেটি ডেইলি মিরর এবং ডেইলি স্টারের মতো অন্যান্য জনপ্রিয় প্রকাশনারও মালিক।
আপনি যদি একটি ত্রুটি লক্ষ্য করেন, প্রয়োজনীয় পাঠ্যটি নির্বাচন করুন এবং সম্পাদকদের কাছে রিপোর্ট করতে Ctrl+Enter টিপুন।
