তারা প্রোটিনের জন্য প্রোটিন কোথায় পায় – প্রোটিন পাউডার কি থেকে তৈরি হয়।
লিঙ্ক কপি করা হয়েছে
কীভাবে প্রোটিন তৈরি হয়/কোলাজ: গ্ল্যাভরেড, ছবি: পেক্সেল/সাপ্লিমেন্ট অন ডিমান্ড, পেক্সেল/নিকোলা বার্টস
প্রধান:
- হুই প্রোটিন
- কেসিন
- সয়া প্রোটিন
অ্যাথলেটদের মধ্যে প্রোটিন সবচেয়ে জনপ্রিয় পুষ্টিকর পরিপূরকগুলির মধ্যে একটি। এর প্রধান সুবিধা হল প্রোটিনের উচ্চ ঘনত্ব, যদিও এটি স্বাস্থ্যের জন্য একেবারে নিরাপদ।
আমাদের উপাদান পড়ুন “কীভাবে প্রোটিন ভুলভাবে খাওয়া যায়: প্রধান ভুল।”
My এর উপাদান অনুসারে, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য মৃদু প্রযুক্তি ব্যবহার করে সমস্ত ধরণের প্রোটিন একচেটিয়াভাবে প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি করা হয়।
প্রোটিন কোথা থেকে আসে?
এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে এতে ক্ষতিকারক অমেধ্য নেই এবং শরীরকে প্রয়োজনীয় প্রোটিন সরবরাহ করে। একটি নির্দিষ্ট ধরনের প্রোটিন নির্বাচন করার সময়, আপনার শারীরিক ক্ষমতা এবং লক্ষ্য বিবেচনা করা উচিত।
যদি সম্পূর্ণ ডিমের প্রোটিন উপযুক্ত না হয়, তাহলে আপনি হুই আইসোলেট বিবেচনা করতে পারেন, যা কার্যকরভাবে প্রোটিন স্টোরগুলিকে পুনরায় পূরণ করে এবং পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। প্রতিটি ধরণের প্রোটিনের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং পছন্দটি পৃথক চাহিদা এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।
হুই প্রোটিন
ক্রীড়াবিদদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ। এটি গরুর দুধ থেকে ছাই আলাদা করে পাওয়া যায়। প্রক্রিয়াকরণের ফলে, তিন ধরণের হুই প্রোটিন গঠিত হয়:
- ঘনত্বে অল্প পরিমাণে ফ্যাট এবং ল্যাকটোজ (40-85%) সহ প্রোটিন থাকে এবং এটি পরিশোধন দ্বারা উত্পাদিত হয়।
- আইসোলেটটি মাইক্রো- বা আয়ন পরিস্রাবণের মধ্য দিয়ে যায়, যা প্রোটিনের ঘনত্বকে 95% বৃদ্ধি করতে দেয়, অতিরিক্ত চর্বি এবং ল্যাকটোজ নির্মূল করে।
- হাইড্রোলাইজেট হল বিশুদ্ধতম বিকল্প এবং এটি হজম করা আরও সহজ করার জন্য এনজাইম বা অ্যাসিড দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।
কেসিন
দুধ প্রক্রিয়াকরণের সময় প্রাপ্ত, যখন দই ছাই থেকে আলাদা করা হয়। এটি ধীর শোষণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই এটি প্রায়ই জটিল প্রোটিন মিশ্রণে ব্যবহৃত হয়।
ডিমের প্রোটিন
এটি মুরগির ডিমের সাদা অংশ থেকে তৈরি করা হয়, যা মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এর উচ্চ জৈব উপলভ্যতার কারণে, এটি প্রোটিনের অন্যতম সেরা উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়।
সয়া প্রোটিন
এই প্রোটিনটি শোষণের মানের দিক থেকে অন্যদের থেকে নিকৃষ্ট, তবে আধুনিক প্রযুক্তিগুলি এর হজমের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে পারে। এটি বিভিন্ন ধরনের আসে:
- সয়া ময়দা (50% প্রোটিন),
- সয়া ঘনীভূত (75% পর্যন্ত প্রোটিন),
- সয়া আইসোলেট (85% এর বেশি প্রোটিন)।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন
এটি শস্য এবং শিম থেকে আহরণ করা হয়, তবে, ঘন শাঁসের কারণে, এর হজম ক্ষমতা অন্যান্য ধরণের তুলনায় কম।
আরো খবর:
প্রোটিন কি?
প্রোটিন হল একটি বিশেষ উচ্চ-মানের প্রোটিন এবং দৈনন্দিন খাদ্যের জৈবিকভাবে মূল্যবান সম্পূরক। এটি পেশী তন্তুগুলির জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান, দরকারী উপাদানগুলির অভাবের পরিস্থিতিতে শরীরকে সমর্থন করে, তাই এটি প্রায়শই ডায়েটের সময় ব্যবহৃত হয়।
আপনি যদি একটি ত্রুটি লক্ষ্য করেন, প্রয়োজনীয় পাঠ্যটি নির্বাচন করুন এবং সম্পাদকদের কাছে রিপোর্ট করতে Ctrl+Enter টিপুন।
